6月14日,有“亚洲食物饮料行业奥斯卡”“行业生长风向标”之称的FBIF食物饮料立异大会及FBIF食物立异展(以下简称FBIF)在深圳盛大召开。一直以来,FBIF旨在通太过享全球规模内乐成商业案例及具有立异价值的理念与手艺,资助行业决议者洞察未来趋势并推动整个食物饮料行业的生长,历经近十年生长,鉴于其专业性、权威性,吸引了海内外诸多食物饮料行业的品牌加入。
随着市场消耗回暖,陪同各地气温一直攀升,冰品市场消耗激增,并成为FBIF现场的热门话题。着实,近年来,冰品赛道一直热度不减。有数据显示,2022年中国冰淇淋行业市场规模为1672亿元,稳居全球第一[i]。预计2027年市场规模将突破2000亿元关口[ii]。市场规模扩大的同时,竞争日趋白热化,各大冰淇淋品牌玩跨界、博眼球,种种花活儿一直,怎样赢得新时代消耗者?
本次FBIF现场,展现了冰品品牌声东击西的窍门。
冰品品牌大乱斗,新时代消耗者更追求“精神共识”
在冰品市场,除了古板的伊利、和路雪、欧博官网、雀巢四大巨头,近年来还涌现了一批如钟薛高、中街1946等“网红”品牌,同时,种种琳琅满目的跨界冰淇淋,例如茅台X欧博官网蒂兰圣雪推出茅台冰淇淋,小罐茶X欧博官网蒂兰圣雪推出茶淇淋,引得消耗者目不暇接。
图片泉源:《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》
随着冰品品牌的同质化越发严重,越来越多的品牌在创意展示绞尽脑汁,旨在赢得消耗者的“第一注重力”。例如,蒂兰圣雪品牌从logo到品牌标识再到产品包装周全升级品牌视觉系统。以品牌中英文名称团结,周全增添品牌名称延续性,同时打造出品牌独吞视觉锤“D”,增强消耗者品牌识别度。不但云云,蒂兰圣雪还将裸眼3D手艺首次应用到食物包装领域,使得消耗者线人一新。
同时,有报告提出,新一代消耗群体越发在意品牌对个性和情绪的表达,人们关于冰淇淋的消耗看法已升级转变,冰淇淋不再是纯粹的消暑解渴冷饮,而是成为社交分享、慰藉心灵和情绪的载体。随着生涯品质的提高和消耗升级,“Less is more”的看法在全球盛行,消耗者更追求一种“纯粹”“悦己”的生涯方法。洞察消耗者“精神内核”,打造理念共识,是冰品品牌塑造品牌黏性的“必杀技”。
作为欧博官网旗下的高端冰淇淋品牌,一直以来,蒂兰圣雪推许一种【Pure life】的态度,追求纯粹高端,并坚持真实、容纳、立异的价值理念。这种正能量的纯粹理念,为消耗者提供了一种态度选择,让更多人感受到品牌的明确与温度。
流量盈利边际效应递减,冰品市场回归“纯粹”理性
已往几年,市面上的冰淇淋琳琅满目,甚至不乏一些为“猎奇口胃”而打造的产品,例如臭豆腐、螺蛳粉等口胃。但随着消耗者对热门话题的疲劳,流量盈利的边际效应正在递减,更多人最先注重产品综合实力,从拼口胃到考究产品品质以及体验感。
蒂兰圣雪以行业消耗趋势为焦点,致力于为消耗者打造简朴配方、优质产品。选用自然珍稀奶源作为质料基底,接纳4.4的卵白标准,加之全球严选自然食材作为配料,打造纯粹配方。同时,立异微米级专有手艺及超低温急速凝冻工艺使其冰淇淋质感越发细腻绵密。坚守纯粹匠心工艺,走出了一条属于自己的“守正立异”之路。
在竞争强烈的冰淇淋市场,“守正方能创立匠心”,“纯粹才是鲜味实质”。创立吸睛话题并训斥事,真正的难点是回归产品自己。以匠心和立异,打造真正的高端冰淇淋,为消耗者带来极致的鲜味体验。
数据泉源:
[i] 《2022冰淇淋消耗趋势报告》,京东超市X京东C2M智造平台,2023年4月25日;
[ii] 《2022-2023年中国冰淇淋行业消耗趋势监测与案例研究报告》,艾媒咨询,2022年8月;
